Bollinger – Spécial Cuvée

Cépage
60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier

Profil
Une très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d’épices, des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
En bouche, une belle longueur, une vivacité, une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Accords
Parfait sur les sushis et sashimis, sur les crevettes, langoustines, langoustes, homards grillés. Idéal aussi sur les volailles et viandes blanche, sur le parmesan et les grands jambons secs.