Castelmaure – Louise

Cépage
60% Grenache, 40% Carignan

Profil
Au nez des arômes de fraise des bois, de myrtille, de cerise et un peu de menthe poivrée. En bouche l’attaque est relativement vive qui confirme la cerise un peu acidulée. La bouche s’ouvre de manière très ample et devient soyeuse. On reste sur du fruit rouge complété par des notes d’écorce d’oranges confites. Bel équilibre & surtout très belle longueur.

Accords
À boire sur une cassolette campagnarde ou bien sur une viande au four.