Jean-Louis Denois – Éclipse

Cépage
Pinot, Chardonnay

Profil
Un nez mûr, de pomme-poire, menthe-estragon, une touche fumée et de bergamote. Une bouche d’une fraîcheur remarquable, gourmande et puissante, fruitée, longue sur la pomme.

Accords
À gouter à l’apéritif avec des pruneaux au bacon, du foie gras poêlé aux pommes, des poissons fins, du parmesan ou de la tomme de brebis, sur des gratins de fruits à chair blanche.