Profil
Assemblage de nombreuses eaux-de-vie différentes dont la plus jeune a 12 ans, est un Bas-Armagnac vieilli trois fois plus longtemps que la pratique. lui confère des arômes de pruneau, de vanille, de cannelle, une bouche ronde et complexe.
Accord
Parfait sur un fromage Pont l’Évêque, sur une tarte Tatin, un soufflé chocolaté ou nature, flambé avec le même X.O.