Semper – Squerda

Cépage
50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache

Profil
Le nez pète la crème de fruits noirs (mûre, myrtille), les épices et le cacao. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière veloutée qui réussit à être dense tout en restant aérienne. Un joli équilibre, puis un fruit mûr qui explose ! La finale est tonique, avec une mâche puissante d’une rare gourmandise, dominée par la cerise noire et une touche chocolatée/poivrée. Délicieux !

Accords
Super bon avec les copains sur une jolie tarte aux oignons et anchois, ou sur un turbot au vin blanc, ou des paupiettes de veau.