Profil
Au nez, des arômes d’oranges confites, le kumquat, la cannelle, les épices douces, avec une nuance orientale (curry, écorce). La bouche est à la fois grasse, ronde, opulente et en même temps droite et très saline, finissant sur des notes de moka du plus bel effet.
Accords
Déguster sur des anchois marinés, du jambon ibérique, du Comté, une vieille tomme de brebis, un veau aux amandes