Schistes – Algo

Cépage
Grenache blanc complanté de quelques souches de Macabeu

Profil
Au nez des notes d’orgeat, de noix verte, iodées. En bouche, caractère de noix fraîche, de noisette, équilibrée par une finale saline, iodée, la marque du calcaire.

Accords
Fantastique sur des fromages comme le Comté, la Mimolette, des fritons de canard, des tapas salées !