Pithon – Laïs – Blanc

Cépage
Macabeu, Grenache blanc et gris

Profil
Toujours dans cet esprit de respect du raisin, le bois sait se faire discret pour laisser parler des notes florales très fraîches. On peut donc boire ce vin dans sa prime jeunesse, sur la vivacité des arômes et de la bouche, ou l’attendre pour se laisser surprendre par une évolution très minérale.

Accords
À déguster sur des poissons, des gratins de fruits de mer, des filets de veau, des fromages secs.